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Nachos con queso y guacamole

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25 de abril de 2011 por nataliacardenasr

NACHOS CON QUESO Y GUACAMOLE

Estos días en la calle y en las noticias no se habla de otra cosa, un nuevo Madrid-Barça está a la vuelta de la esquina y la cosa está que arde… Yo por si acaso, voy a preparar algo fácil y rápido para cuando lleguen mis amigos… Esta es mi versión de los típicos nachos con queso:

1 paquete de nachos o tortillas de maíz

150 gramos de queso recién rallado tipo mozzarella y/o edam

Salsa de chili o salsa mexicana

1 aguacate

1 limón

Media cebolla

1 tomate

Cilantro

Sal y pimienta

Media guindilla verde

El guacamole lo podemos hacer con antelación y reservar en la nevera, introduciendo el hueso del aguacate en el centro del preparado para que no se oxide.

Pelamos y troceamos un aguacate en un bol, regamos con el zumo de un limón, espolvoreamos sal, pimienta y cilantro picado. Aplastamos la mezcla con fuerza para deshacer la carne del aguacate. Incorporamos la cebolla y el tomate picado en dados y lo mezclamos todo bien. Si os gustan las guindillas, echarle media de la verde, bien picada, le da un toque de sabor.

En una fuente de horno, disponemos los nachos y los salpicamos ligeramente con la salsa de chili o mexicana. Si nos pasamos bañándolos en salsa, corremos el riesgo de que las tortillas se humedezcan y queden blandas en lugar de crujientes. Cubrimos toda la superficie con el queso, lo mejor es coger una cuña y rallar directamente con el rallador.

Introducimos la fuente en el horno pre-calentado y gratinamos unos 10-15 minutos a 180 grados, hasta que el queso esté totalmente fundido.

Sacamos los nachos del horno y les ponemos una buena cucharada de guacamole por encima, el resto lo podemos servir en un cuenco aparte con unas cuantas tortillas más, por si alguien prefiere mojar solamente en el guacamole.

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Un pensamiento en “Nachos con queso y guacamole

  1. Fran dice:

    Me voy a borrar de tu blog, sólo me pones hambriento y salibando cada vez que pones alguna receta…

    Ah, yo al guacamole le pongo guindilla cayena, jeje.

    Besos.

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PAGINA TRES, AGENCIA LITERARIA

SOBRE LA AUTORA

Soy escritora, periodista, apasionada de las letras y de la cultura. Este diario es una parte de mi trabajo, la que implica publicitar mi novela y darme a conocer como escritora y sobretodo como persona.

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